C’est quoi un naan au fromage ?
Le naan est un plat traditionnel indien qui est généralement préparé avec du yaourt et du fromage. Cependant, les végétaliens ne peuvent pas en profiter car ces ingrédients sont d’origine animale. C’est pourquoi une version vegan a été créée.
Cette variante utilise des ingrédients non-laitiers pour créer une texture et un goût similaires. Vous allez adorer cette alternative végétalienne !
Recette du naan au fromage vegan
Les ingrédients
Pour préparer un naan vegan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 c à c de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure sèche active
- 1/2 tasse d’eau tiède
- 1/4 tasse de lait d’amande
- 1/4 tasse de yaourt végétalien
- 1/2 tasse de fromage végétalien râpé
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
La préparation
Voici les étapes à suivre pour préparer un naan au fromage vegan :
- Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un grand bol.
- Dans un autre bol, mélanger la levure sèche active avec de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute.
- Ajouter le mélange de levure à la farine et pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Ajouter le lait d’amande et le yaourt végétalien à la pâte et pétrir pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Couvrir la pâte d’un chiffon propre et laisser reposer pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Préchauffer le four à 250°C.
- Diviser la pâte en 6-8 boules et les étaler sur une surface farinée en forme de cercle.
- Ajouter une cuillère à soupe de fromage végétalien râpé sur chaque cercle de pâte, puis ajouter de la coriandre hachée.
- Pliez les bords du cercle de pâte sur le fromage pour former un petit pain.
- Placer les pains sur une plaque à pâtisserie et les cuire au four pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servir chaud et déguster !
Conseils recette pour le réussir
Ici quelques conseils pour vous aider à le réussir :
- Utilisez de la levure sèche active pour vous assurer que la pâte lève correctement.
- Assurez-vous que votre eau est tiède et non chaude. Si elle est trop chaude, elle pourrait tuer la levure.
- Pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes pour qu’elle soit bien lisse et élastique.
- Laissez la pâte reposer pendant au moins une heure pour qu’elle double de volume.
- Ne surchargez pas vos naans avec du fromage ou ils risquent de ne pas cuire correctement.
- Préchauffez bien votre four pour qu’il soit à la bonne température lorsque vous y placerez vos naans.
- Surveillez attentivement la cuisson de vos naans. Ils peuvent rapidement brûler, alors ne les laissez pas trop longtemps dans le four.
Variantes de la recette
Il existe de nombreuses variantes que vous pouvez essayer chez vous. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Epicé : Une cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou verte à la pâte à naan pour un peu de chaleur supplémentaire. Vous pouvez également ajouter du piment rouge haché ou du poivre noir à la garniture pour un peu plus de piquant.
- À l’ail : De l’ail émincé à la pâte à naan pour un goût délicieux et un peu plus de saveur. Vous pouvez également ajouter de l’ail haché à la garniture pour un peu plus de punch.
- Aux épinards : Ajoutez des épinards hachés à la pâte à naan pour une variante plus saine et nutritive. Vous pouvez également ajouter des épinards à la garniture pour un peu plus de verdure.
- Aux tomates séchées : Des tomates séchées au soleil hachées à la pâte à naan pour une saveur intense et acidulée. Vous pouvez également ajouter des tomates séchées à la garniture pour plus de texture et de saveur.
- À la pomme de terre : Ajoutez des pommes de terre bouillies et écrasées à la pâte à naan pour une variante plus crémeuse et savoureuse. Vous pouvez également ajouter des épices indiennes comme le cumin et le garam masala pour un peu plus de saveur.
Personnalisez-le en fonction de vos préférences gustatives pour en faire une création unique. Essayez-les toutes et trouvez votre favori !
C’est un plat délicieux, sain et facile à préparer pour tous les amateurs de cuisine indienne. En utilisant des ingrédients non-laitiers et en suivant les étapes de préparation, vous pouvez créer une alternative végétalienne qui rivalise avec l’original !
