Le CAP Cuisine en alternance en bref :
Le CAP Cuisine, diplôme d’État de niveau 3 (RNCP38430), se prépare en alternance à distance sur 1 ou 2 ans. La formation comprend 406 ou 812 heures de cours, selon le parcours choisi, et combine enseignements en téléprésentiel et expérience en entreprise.
Préparez-vous à exercer le métier de cuisinier(ière) dans une entreprise d’hôtellerie-restauration :
La formation est donc gratuite pour vous. Grâce à l’apprentissage, vous occuperez le statut de salarié au sein de votre entreprise d’accueil.
L’alternance vous permettra de lier théorie et pratique tout au long de votre formation. Vous pourrez pratiquer :
Vous serez ainsi prêt à intégrer le monde de l’emploi grâce à votre expérience.
Prendre contact avec le CFA Espace Concours pour s’inscrire à une formation CAP Cuisine en alternance.
Avec votre employeur (restaurant traditionnel ou collectif ou établissement d’hôtellerie par exemple)
En alternance avec des périodes en immersion professionnelle.
Diplômé d’un BTS Hôtellerie-Restauration, Julien a exercé dans de prestigieux restaurants en France et à l’étranger. Lauréat du concours De l’école aux étoiles en 2015 et participant à Objectif Top Chef, il a développé une solide expertise technique et créative en cuisine. Après plusieurs années en brigade, il s’est tourné vers la pédagogie en formant des apprenants du CAP au BTS. Passionné par la transmission et exigeant dans l’accompagnement, il met son expérience professionnelle et son sens du partage au service de la réussite des futurs cuisiniers.
.
Votre réussite n’est pas seulement celle d’un examen, c’est celle d’une trajectoire choisie, construit avec exigence, courage et engagement. ..
Objectifs pédagogiques :
Objectifs de la certification :
Être âgé entre 16 ans et 29 ans (+de 29 ans si dérogation).
Trouver un employeur pour être recruté en alternance.
Selon la formule choisie :
Le français sera la langue de travail et de suivi de la formation.
La formation se déroulant à distance, une bonne connexion internet, un ordinateur/une tablette, une webcam, un casque et un micro sont requis pour suivre la formation.
L’apprenant doit également avoir accès à des outils bureautiques afin de créer ses documents de travail (traitement de texte).
Le CFA Espace Concours s’engage à rendre accessibles toutes ses formations aux personnes en situation de handicap.
Le CFA Espace Concours a un référent handicap pouvant répondre à toute question liée aux situations de handicap. Le référent propose un accompagnement à la constitution des dossiers pour une demande de reconnaissance de travailleurs handicapé ou un aménagement d’épreuves.
Contact : handicap[at]ascor.fr
Une fois votre inscription validée, vous recevez votre convocation pour la rentrée par mail ainsi que vos identifiants personnels et votre mot de passe provisoire.
L’accès aux différents contenus de la formation se fait le jour de la rentrée.
Plusieurs rentrées sont possibles au CFA Espace Concours sur les mois d’avril, de septembre, d’octobre et de novembre.
Voici le référentiel du CAP Cuisine : Lien Référentiel
Pour des informations plus détaillées, vous pouvez consulter le site de votre académie d’inscription.
Coût contrat pris en charge par l’OPCO (organisme paritaire). Aucun reste à charge pour l’entreprise ni pour l’apprenti.
Le CFA Espace Concours propose des groupes jusqu’à 50 apprentis par classe.
Positionnement administratif basé sur l’étude de pièces (exemple : diplôme du Bac pro) permettant l’aménagement du parcours de formation (durée 1 an ou 2 ans, emploi du temps).
Le steak de chou-fleur, risotto de sarrasin, tajine de légumes au tofu, les cupcakes aux fruits rouges...
Préparer sa pâte à pasta, façonner les différentes pâtes, confectionner les sauces de base...
Servir le vin, déguster le vin, les principes de la dégustation du vin, dégustation (Landron 2020)
Essai gratuit sur la plateforme "Le sucre au four" en partenariat avec Sandra Major, gagnante du American Cake Award 2023
Les différents réseaux sociaux, les différents outils de communication web, droit du numérique...
Élaborer un business plan, créer une micro-entreprise, gérer une micro-entreprise...
Comprendre le monde des start-ups, le concept d'impact, la French Tech...
Au CFA Ascor Espace Concours, nous vous proposons deux rentrées possibles dans l’année : une en avril et une en septembre (vous aurez jusqu’à mi-novembre pour trouver votre employeur). En optant pour la rentrée d’avril, vous pourrez commencer votre alternance en entreprise dès le mois de janvier !
Toute notre équipe se mobilise à chaque rentrée pour vous aider à trouver votre entreprise, grâce à notre méthode efficace et à notre réseau d’entreprises partenaires.
La rémunération tient compte de la situation du candidat (niveau de diplôme, âge). La rémunération est basée sur un pourcentage du SMIC.
Si la personne a déjà eu un diplôme à l’issue d’un autre contrat d’apprentissage, sa rémunération sera fixée sur le dernier taux pris en compte.
Exemple : si elle a obtenu un bac professionnel en trois ans, son salaire brut à l’embauche du nouveau contrat d’apprentissage sera calqué sur sa troisième année d’apprentissage.
En revanche, si elle n’a pas de diplôme, elle repart sur un salaire de base équivalent à la première année du contrat d’apprentissage.
Recettes, conseils, astuces…
Suivez notre brigade de formateurs culinaires sur Youtube !
Bénéficiez de notre service d’aide à la recherche d’entreprise !
Nous vous aidons à créer un CV efficace pour vous démarquer des autres candidats.
Nous vous aidons à rédiger une lettre de motivation originale pour interpeller les recruteurs.
Nous vous préparons à l’entretien d’embauche pour convaincre un recruteur que vous êtes le candidat dont il a besoin dans son entreprise.
À l’issue de son CAP Cuisine, le/la titulaire peut occuper différents postes :
Ou poursuivre vos études avec :
Découvrez tous les débouchés du CAP Cuisine et les métiers accessibles après votre diplôme, ainsi que les possibilités d’évolution dans le secteur de la restauration.
L’alternance ne vous convient pas ? Découvrez nos formations CAP Cuisine à votre rythme ou CAP Cuisine en accéléré 100% en ligne et en continu (sans alternance).
Apprenez d’où vous voulez et quand vous voulez grâce à nos outils innovants tels que les cours en direct et les training class.
En alternance, vous bénéficiez d’une rémunération pendant toute la durée de votre contrat. Son montant dépend notamment de votre âge, de votre année de formation et du type de contrat signé. Découvrez comment est calculé le salaire en CAP Cuisine en alternance et les règles applicables aux apprentis.
Les entreprises recherchent des apprentis, le CFA Espace Concours est votre solution !
Bénéficiez de notre accompagnement personnalisé. Vous ne serez jamais seul·e !
Découvrez notre équipe de formateurs experts et passionnés.
Bénéficiez de notre service d’aide à la recherche d’entreprise.
Curriculum vitae, lettre de motivation, entretien d’embauche, suivi des entretiens, relation entreprise-apprenti, démarches administratives, nous vous accompagnons de A à Z.
Bénéficiez d'un coaching personnel avec vos conseillères pédagogiques.
Découvrez une expérience éducative unique au CFA Espace Concours !
N’attendez plus, contactez-nous pour une documentation détaillée et faites le premier pas vers une formation enrichissante et un futur prometteur.
Votre réussite, c’est notre mission !
En signant un contrat d’apprentissage, vous serez rémunéré(e) tout au long de votre formation au CAP Cuisine en alternance. L’entreprise ou la structure qui vous accueillera (restaurant traditionnel ou collectif) vous versera un salaire. Vous bénéficierez des mêmes droits que tout salarié et aurez les mêmes obligations. La rémunération que vous percevrez sera basée sur un pourcentage du SMIC et tiendra compte de plusieurs paramètres (âge, niveau de qualification, type de contrat, etc.). De plus, votre entreprise paye la formation. Vous obtenez donc un CAP Cuisine gratuit !
Un CFA (Centre de formation des apprentis) est un organisme au sein duquel on peut suivre de nombreuses formations professionnalisantes. Le centre de formation des apprentis fournit des cours des cours théoriques en alternance avec des périodes de mise en pratique en milieu professionnel. Le CFA joue un rôle important dans le cursus de l’apprenti. Au moindre problème avec son entreprise, il peut se tourner vers son centre de formation pour bénéficier d’un accompagnement à tout moment au cours de son contrat.
Oui, il est tout à fait possible de poursuivre ses études après l’obtention d’un CAP Cuisine :
Le taux de réussite à l’examen du CAP Cuisine au sein de notre CFA à distance est de 92% (sur les 26 répondants à notre campagne examen 2025) et le taux de satisfaction est de 63% (sur les 3 répondants à notre questionnaire de satisfaction), ce qui témoigne de la qualité de notre accompagnement pédagogique. Le taux d’interruption des contrats de formation avant la fin de la formation est de 37%.
Les taux de poursuite d’études, d’insertion professionnelle des sortants et la valeur ajoutée de l’établissement sont diffusés publiquement sur le site Inserjeunes (Fiche établissement Espace Concours – Site internet Inserjeunes.education.gouv.fr).
*Les taux de réussite communiqués sont arrêtés au mois de juillet de chaque année.
**Le coût de votre formation est 100% pris en charge par les OPCO (organismes paritaires) et vous êtes rémunéré par l’entreprise.
¹Cours en ligne uniquement, cette bibliothèque de contenus ne donne pas accès aux cours en direct, aux évaluations et au suivi formateur.
Page mise à jour le 20/07/2026
