Il est encore temps de trouver votre entreprise et de démarrer votre apprentissage dès début 2026 avec une rentrée en CFA en avril.
Au CFA Espace Concours nous vous aidons à trouver votre entreprise grâce à notre méthode et à notre réseau de partenaires, alors profitez-en !
Le CAP PSR est une véritable porte d’entrée vers les métiers de la restauration.
Formez-vous aux métier d’agent en restauration rapide, agent en restauration collective, agent en cafétéria, tout en bénéficiant :
d’une formation complète, 100% financée et rémunérée,
d’un statut de salarié grâce à l’apprentissage.
La formation est donc gratuite pour vous. Grâce à l’apprentissage, vous occuperez le statut de salarié au sein de votre entreprise d’accueil.
L’alternance vous permettra de lier théorie et pratique tout au long de votre formation. Vous pourrez pratiquer au sein des structures telles que :
À l’issue de votre parcours, vous disposerez d’une expérience solide et opérationnelle pour intégrer le monde professionnel de la cuisine.
Prendre contact avec le CFA Espace Concours pour s’inscrire à une formation CAP PSR en alternance.
Avec votre employeur (restaurant traditionnel ou collectif ou établissement d’hôtellerie par exemple)
En alternance avec des périodes en immersion professionnelle.
Diplômé d’un BTS Hôtellerie-Restauration, Julien a exercé dans de prestigieux restaurants en France et à l’étranger. Lauréat du concours De l’école aux étoiles en 2015 et participant à Objectif Top Chef, il a développé une solide expertise technique et créative en cuisine. Après plusieurs années en brigade, il s’est tourné vers la pédagogie en formant des apprenants du CAP au BTS. Passionné par la transmission et exigeant dans l’accompagnement, il met son expérience professionnelle et son sens du partage au service de la réussite des futurs cuisiniers.
La rémunération tient compte de la situation du candidat (niveau de diplôme, âge). La rémunération est basée sur un pourcentage du SMIC.
Si la personne a déjà eu un diplôme à l’issue d’un autre contrat d’apprentissage, sa rémunération sera fixée sur le dernier taux pris en compte.
Exemple : si elle a obtenu un bac professionnel en trois ans, son salaire brut à l’embauche du nouveau contrat d’apprentissage sera calqué sur sa troisième année d’apprentissage.
En revanche, si elle n’a pas de diplôme, elle repart sur un salaire de base équivalent à la première année du contrat d’apprentissage.
Recettes, conseils, astuces…
Suivez notre brigade de formateurs culinaires sur Youtube !
Bénéficiez de notre service d’aide à la recherche d’entreprise !
Nous vous aidons à créer un CV efficace pour vous démarquer des autres candidats.
Nous vous aidons à rédiger une lettre de motivation originale pour interpeller les recruteurs.
Nous vous préparons à l’entretien d’embauche pour convaincre un recruteur que vous êtes le candidat dont il a besoin dans son entreprise.
Carnet de bord
Séquence 1 : Réceptionner et stocker les marchandises
Séquence 2 : Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires
Séquence 3 : Réaliser des prestations et des cuissons simples
Séquence 4 : Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires
Séquence 5 : Entretenir les espaces de production
Séquence 6 : Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, vente et consommation
Séquence 7 : Accueillir, informer, conseiller les clients ou convives et contribuer à la vente additionnelle
Séquence 8 : Assurer le service des clients ou convives
Séquence 9 : Assurer le service des clients ou convives
Séquence 10 : Entretenir les espaces de distribution, vente, consommation et locaux annexes
Évaluations
Fiches de production – sans cuisson
Fiches de production – avec cuisson
Objectif de la formation :
Se préparer à l’examen de la certification RNCP35317 CAP Production et Service en Restaurations de niveau 3.
Objectifs pédagogiques :
Les objectifs pédagogiques de la formation sont :
Public cible :
La formation CAP PSR s’adresse à tout public souhaitant exercer des activités de production culinaire simple, de mise en place et de service dans les secteurs de la restauration rapide, de la restauration collective ou de la cafétéria.
Prérequis :
Être âgé de plus de 16 ans et de moins de 29 ans révolus au début de l’apprentissage ou correspondant aux cas spécifiques permettant l’accès au contrat d’apprentissage.
Modalité d’inscription :
l’apprenant est informé qu’il est nécessaire de répondre, avant l’entrée en formation, aux critères suivants :
Bloc 2 : Service en restauration
EP1 – Production alimentaire : 4h30
EP2 – Service en restauration : 2h30
PSE : 1h
L’entretien théorique -1h
Le français sera la langue de travail et de suivi de la formation.
La formation se déroulant à distance, une bonne connexion internet, un ordinateur/une tablette, une webcam, un casque et un micro sont requis pour suivre la formation.
L’apprenant doit également avoir accès à des outils bureautiques afin de créer ses documents de travail (traitement de texte).
Le CFA Espace Concours s’engage à rendre accessibles toutes ses formations aux personnes en situation de handicap.
Le CFA Espace Concours a un référent handicap pouvant répondre à toute question liée aux situations de handicap. Le référent propose un accompagnement à la constitution des dossiers pour une demande de reconnaissance de travailleurs handicapé ou un aménagement d’épreuves.
Contact : handicap[at]ascor.fr
Une fois votre inscription validée, vous recevez votre convocation pour la rentrée par mail ainsi que vos identifiants personnels et votre mot de passe provisoire.
L’accès aux différents contenus de la formation se fait le jour de la rentrée.
Plusieurs rentrées sont possibles au CFA Espace Concours sur les mois d’avril, de septembre, d’octobre et de novembre.
Coût contrat pris en charge par l’OPCO (organisme paritaire). Aucun reste à charge pour l’entreprise ni pour l’apprenti.
Le CFA Espace Concours propose des groupes jusqu’à 50 apprentis par classe.
Avec un CAP PSR, vous pouvez exercer plusieurs métiers dans le secteur de la restauration.
Voici les principaux débouchés possibles :
Les entreprises recherchent des apprentis, le CFA Espace Concours est votre solution !
Bénéficiez de notre accompagnement personnalisé. Vous ne serez jamais seul·e !
Découvrez notre équipe de formateurs experts et passionnés.
Bénéficiez de notre service d’aide à la recherche d’entreprise.
Curriculum vitae, lettre de motivation, entretien d’embauche, suivi des entretiens, relation entreprise-apprenti, démarches administratives, nous vous accompagnons de A à Z.
Bénéficiez d'un coaching personnel avec vos conseillères pédagogiques.
Découvrez une expérience éducative unique au CFA Espace Concours !
N’attendez plus, contactez-nous pour une documentation détaillée et faites le premier pas vers une formation enrichissante et un futur prometteur.
Votre réussite, c’est notre mission !
En signant un contrat d’apprentissage, vous serez rémunéré(e) tout au long de votre formation au CAP PSR en alternance. L’entreprise ou la structure qui vous accueillera (restaurant traditionnel ou collectif) vous versera un salaire. Vous bénéficierez des mêmes droits que tout salarié et aurez les mêmes obligations. La rémunération que vous percevrez sera basée sur un pourcentage du SMIC et tiendra compte de plusieurs paramètres (âge, niveau de qualification, type de contrat, etc.). De plus, votre entreprise paye la formation. Vous obtenez donc un CAP PSR gratuit !
Un CFA (Centre de formation des apprentis) est un organisme au sein duquel on peut suivre de nombreuses formations professionnalisantes. Le centre de formation des apprentis fournit des cours des cours théoriques en alternance avec des périodes de mise en pratique en milieu professionnel. Le CFA joue un rôle important dans le cursus de l’apprenti. Au moindre problème avec son entreprise, il peut se tourner vers son centre de formation pour bénéficier d’un accompagnement à tout moment au cours de son contrat.
Oui, il est tout à fait possible de poursuivre ses études après l’obtention d’un CAP PSR :
*Les taux de réussite communiqués sont arrêtés au mois de juillet de chaque année.
**Le coût de votre formation est 100% pris en charge par les OPCO (organismes paritaires) et vous êtes rémunéré par l’entreprise.
Page mise à jour le 15/04/2026